最近知り合った方が、近くで農家をされているので、今朝早くに畑にお邪魔して来ました。
広大な土地にたくさんの野菜を育てられていました。
ビニールハウスでは、もう来春用の京ミズナや、白菜が植えられていました。
では採れたての野菜をご紹介します。
左からヒノナ、九条ネギ、青首大根、聖護院大根
手前に海老芋
九条ネギ、聖護院大根、海老芋は今年のクリスマス料理のアクア・パッツァにも入れます。
海老芋
曲がった形が海老に似ているところから名づけられたそうです。
12月に最盛期となり里芋よりも深いうまみとねばりが特徴です。