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Millefoglie...紅玉と紫芋ジェラートのミルフィーユ

紅玉と紫芋ジェラートのミルフィーユです。
フィリングにはラム酒に一晩浸けたクランベリーと紅玉(サンふじでも可)を
バター・砂糖をからませながら炒め、最後に艶出しにメープルをかけ完成。
お好みでシナモンを。
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あつあつのパイ生地に温めたリンゴと冷たい紫芋のジェラートと生クリームを
挟み、紛糖をかけて召し上がります。
パイ生地からジェラートと生クリームが溶け出したところが最高においしそう。

当店人気のドルチェです。
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by tadanori-11 | 2007-01-06 21:17
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