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Grande fattoria...大農園 numero2

農園から帰り、頂いてきたものを撮りました。
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左からウォータークレス・ミズナ・グリーンマスタード
手前にはチャービル・イタリアンパセリ・黄色唐辛子

グリーンマスタードは大葉に似た形で食べるとピリッとした辛味があります。

黄色唐辛子は去年の秋に収穫し、乾燥させたものです。
当店人気のペペロンチーノにこの黄色唐辛子を入れてメニューに入れようと思います。


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ウォータークレス
いわゆるクレソンのことです。吉野川の清流で自生し、この寒い時期に霜が降りると
変色して紫がかったグリーンになります。
ここで採れるクレソンは絶品です。口に入れると甘味が広がり、又さっぱりとしているのでお肉料理の付け合せに最適です。
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by tadanori-11 | 2007-02-07 12:41
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