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Daikon...片平あかね

私が住む奈良で数少ない大和野菜を紹介します。
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この真っ赤な人参のような形をした大根を片平あかねといいます。

奈良県山添村の片平地区で栽培される、日野菜に似た野菜です。
今は旬が外れ、売られていませんが、冬から春にかけ店頭に並んでいました。

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少々大きめの人参と比べてみてもこの大きさ。

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切った断面です。
中身も味も普通の大根と変わりません。

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人参と片平あかねを細切りにして、水にさらし、サラダの彩りに。

赤と白とオレンジのコントラストがサラダを明るくしてくれます。

イタリア語の辞書で調べてみると、DAIKONと書かれていました。
日本が発祥なのでしょうか?
イタリアでも黒長大根ミラノ大根が人気があると本でみました。
実際どうですか??

まず、この辺りでは売られていないので使ってみたいです。
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by tadanori-11 | 2007-07-02 18:18
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