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Rotondo...丸いニンニク

ニンニクと言えば普通は以前紹介した、こちら
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ホワイト六片ニンニクですが、

皆さんご存知かもしれませんが、ちょっと変わったニンニクを紹介します。
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このニンニクは一片ニンニクといい、これ一つが丸ごと一塊の一片種
皮に付いている紫色はアントシアニン色素
新ニンニクしか紫色がかっていませんが、一片ニンニクは常に紫がかっています。

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一片なので、とても皮が剥きやすいという特徴があります。

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まるで玉葱みたいにまん丸のニンニクで、一般的なニンニクの原種とも呼ばれています。

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芳香うらしそと一片ニンニクのペペロンチーノ

香りが良い一片ニンニクを使って、ペペロンチーノを作りました。
芳香うらしそはペペロンチーノによく合うので、重宝しています。

みなさんも見かけたら、一片ニンニクを買って使ってみてください。



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by tadanori-11 | 2007-09-13 22:15
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