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Academic Restaurant in NARA

056.gif~Academic Restaurant in NARA~056.gif

2月24日(日) 12:00~14:30 (11:30~受付)
25名様限定です!!

日本ベジタブル&フルーツマイスター協会イタリア料理 鹿鳴館とのコラボレーション企画
051.gifスローフードで眼にも身体にも心にも優しいひとときを…。
    
うまい野菜あります関西1号認定店の「イタリア料理 鹿鳴館」にて
「スローフード」をテーマにしたアカデミックレストランを開催致します!

◆テーマ:スローフード(イタリアン特別コース)
◆講師 : 中野 忠徳

(鹿鳴館シェフ、ベジタブル&フルーツマイスター フードコーディネーター)
ぐるなびBEST MENU 2007 全国BEST30 及び アーモンドレシピコンテスト特別賞受賞
      田中 香代子 
(奈良のレストランへ野菜を提供されている生産者さんです)

内容: (内容は一部変更になることがあります)
1.スローフード ミニ講座 
  イタリア修行時代に学んだスローフードの概念や、料理写真の撮り方、
  野菜の色の活かし方、ゆったりお聴きください
  
2.生産者さんからのお話し  
  奈良で大和野菜と珍しいお野菜を作られている生産者さんから、
  有機野菜や作られている野菜への想いをお伺いします。

3.食事会 アカデミックレストランin 奈良 特別コース
  ・アンティパスト。。。 野菜のパンナコッタ
  ・全粒粉ピッツァ。。。 オルトラーナ(菜園風) 
  ・メイン。。。 和牛スジが溶け込んだ豆富とスペルト小麦のモッツァレラチーズハンバーグ 
  ・ドルチェ。。。 さちのか入り米粉と有機きな粉のシフォンロール
  ・パン・コーヒーor紅茶orエスプレッソ



お申し込みはイタリア料理鹿鳴館ではなく、ベジタブル&フルーツマイスター協会で
承りますので、詳しくはこちらをご覧下さい。
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by tadanori-11 | 2008-02-24 12:44
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