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Pisello...スナップエンドウ

~Verde~
野菜と言えばイタリア語でverdura
この単語、も意味します。

スナップエンドウの緑に注目です。

親戚から先日いただいた旬の野菜。
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スナップエンドウ(別名スナックエンドウ)

1970年代にアメリカからやってきたまだ新しい品種。

ボイルして、ちょっと細工を・・・
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スジを取り、ゆっくりゆっくり開けるとこんな感じに!!

全て割ってみると
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豆の力強さが写真から分かります♪

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どうでしょう、このエンドウのリアル感
迫力あるでしょう~。

アートです。

旬の野菜に秘められたパワーです。
そして、何よりも色が美しい。

キレイなキレイな緑色。

今が旬のスナックエンドウは当店でもこのようにして料理に飾っています。
美味しい旬の野菜を召し上がってください!!

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by tadanori-11 | 2008-05-25 11:10 | Verde...緑
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