~Verde~
野菜と言えばイタリア語で
verdura。
この単語、
緑も意味します。
スナップエンドウの緑に注目です。
親戚から先日いただいた旬の野菜。
スナップエンドウ(別名スナックエンドウ)
1970年代にアメリカからやってきたまだ新しい品種。
ボイルして、ちょっと細工を・・・
スジを取り、
ゆっくりゆっくり開けるとこんな感じに!!
全て割ってみると
豆の力強さが写真から分かります♪
どうでしょう、このエンドウの
リアル感。
迫力あるでしょう~。
アートです。
旬の野菜に秘められた
パワーです。
そして、何よりも色が美しい。
キレイなキレイな緑色。
今が旬の
スナックエンドウは当店でもこのようにして料理に飾っています。
美味しい旬の野菜を召し上がってください!!
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