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■アカデミックレストラン■

   

    この模様はぐるなびブログでも特集しています。



先日、当店で開かれた
野菜ソムリエ協会主催のアカデミックレストラン

野菜ソムリエ認定店のみ開くことができる勉強会。

今回のテーマは
赤のイメージの強いトマトで色々調理。

 
   
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   トマトリキュールで作ったカクテル

   
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自家製シソジュースで作ったノンアルコールカクテル。

   使ったトマトは・・・
   
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   アメーラルビンズ

   
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トマトのパンナコッタ

   これは。。。
   
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   マイクロトマトイエロー

   
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 6種 トマトの食べ比べ

   
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   トマトコンポート(イエローアイコビタミンエーストマトベリー

   
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トマトジャム(イエローアイコビタミンエース

   
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   トマトの黄金ジュレ

   このほかにもパスタ、サラダなども作りました。
   素晴らしい野菜であるトマトに出会えて幸せです。

   これからも素敵なトマト料理を作っていきます!!

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by tadanori-11 | 2009-08-10 18:00 | Rosso...赤
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