この模様は
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先日、当店で開かれた
野菜ソムリエ協会主催のアカデミックレストラン。
野菜ソムリエ認定店のみ開くことができる勉強会。
今回のテーマは
赤。
赤のイメージの強いトマトで色々調理。
トマトリキュールで作ったカクテル
自家製シソジュースで作ったノンアルコールカクテル。
使ったトマトは・・・
アメーラルビンズ
トマトのパンナコッタ
これは。。。
マイクロトマトイエロー
6種 トマトの食べ比べ
トマトコンポート(
イエローアイコ、
ビタミンエース、
トマトベリー)
トマトジャム(
イエローアイコ、
ビタミンエース)
トマトの黄金ジュレ
このほかにもパスタ、サラダなども作りました。
素晴らしい野菜である
トマトに出会えて幸せです。
これからも素敵な
トマト料理を作っていきます!!
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