カテゴリ:Nero...黒( 2 )

■竹炭の黒ティラミス■

         11月になりましたね、早いもので・・・
         お店の方が忙しい時期になってきました。

         いつもコメント下さるのにお伺いしてコメント残す事も出来ないでいます。
         暫くの間、コメント欄を閉ざさせていただきます。

         ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。
         ぐるなびブログは毎日更新しておりますのでまたご覧ください♪

         こちらのブログも写真を中心に載せていきますので
         色に注目して栄養や効能を感じてください


      今日はクリスマスドルチェの竹炭ティラミス
      は竹炭・米粉シフォンロールでも一度登場!!

      料理にタブーとされた黒。
      どんな風に仕上がってますでしょうか、ご覧ください。

      
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       竹炭とマスカルポーネで出来たベースの色。
  
      
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ココアパウダーを振りかけ、すくいます。

      
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       上からの写真。

      
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黒のお皿に盛り直してデコレーションすれば完成!!

      
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       もちろん、スポンジ生地は竹炭シフォン生地

            体にとても良い竹炭
            体の中からキレイになれる黒ティラミス

            常識を覆すドルチェ。
            クリスマスにお会いいたしましょう♪

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by tadanori-11 | 2008-11-12 20:58 | Nero...黒

米粉と竹炭のシフォンロール

      私が2月に出会った衝撃の黒ロール。
      それは竹炭を生地に混ぜ込んだものでした。

とうとう私も食用竹炭を手に入れました。
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        10ミクロンの細かい粒子。

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         メレンゲと混ぜ合わせるとこんなアートに!!

       いよいよ、完成です。
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      米粉と竹炭のシフォンロール

       断面は・・・
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       また一つドルチェのレパートリーが増えました♪
            米粉と竹炭のコラボ。
       最高に健康を考えたドルチェです。

       こちらの方もご覧ください。

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by tadanori-11 | 2008-07-11 00:57 | Nero...黒