タグ:夏野菜 ( 21 ) タグの人気記事

■自家製茄子のグラニータ■



今年、初めて自分で茄子を作りました。

美しい紫の花。
花が終われば・・もう茄子が!!

収穫の感動を忘れないようにデジブック。
そして、この茄子を使ってグラニータを作りました。

今だけしか味わえない野菜のスイーツを味わってみませんか?





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by tadanori-11 | 2010-08-05 08:27

■アカデミックレストラン■

   

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More 色んなトマトが沢山!
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by tadanori-11 | 2009-08-10 18:00 | Rosso...赤

■夏野菜の花■

   

  

More 夏野菜の花
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by tadanori-11 | 2009-07-28 19:34

夏野菜たっぷり冷製カペッリーニ 菜園風

毎月投稿しているぐるなびレシピ
今月の特集は「納涼特集」

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夏野菜たっぷり冷製カペッリーニ

そこで私は家庭でも簡単にできる冷製カペッリーニを考案。

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夏野菜に含まれるビタミン・ミネラルをしっかり採って夏バテ解消にもなります。

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ぐるなびレシピを読んで作ってみてくださいね。
夏野菜の栄養や効能、作り方のポイントも書いています。
是非、ご参考にして下さい。

ぐるなびレシピ
       「夏野菜たっぷり冷製カペッリーニ」



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by tadanori-11 | 2008-07-01 10:35

黄ズッキーニ

私の人生を変えてくれた一本の黄色いズッキーニ
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私と契約農家さんが知り合うきっかけとなった黄ズッキーニ

今年でもう3年が経ちます。
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一本の大きな黄ズッキーニには生産者の住所とお名前が・・・
早速手紙を書き、そこからお付き合いが始まりました。

今年もまた黄ズッキーニの季節がやってきました。
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取れたてです。
見て下さい、とっても濃いヘタの緑を!!

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見て下さい、このリアル感を!!

切ってみましょう。
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ジュワ~っと出てくる水滴がお解りになると思います。
これこそが新鮮な証拠。

色も味も素晴らしい黄ズッキーニ
これで夏は楽しめます♪

この黄ズッキーニに出会ってなかったら私の野菜好きは始まっていません。
また、野菜ソムリエの資格を取っていないかもしれません。
契約農家さんとの出会いが私にとってのターニングポイント

いかがですか!!私の人生を変えた黄ズッキーニを食べに来られませんか?

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by tadanori-11 | 2008-06-20 16:15 | Giallo...黄

Campanello...鐘

前回のティスティングトマトの中にあった黄色のプチトマト

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(
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カナリーベル

その名の通り、黄色の鐘!!

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どうでしょう。
カワイイ形をしています。

食べても美味しく、存在感のあるトマト。

私は今、イエローピコというプチトマトを栽培中。
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これが、まだ色付いていないイエローピコ

これからが楽しみです♪

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by tadanori-11 | 2008-06-13 16:31 | Giallo...黄

Tanto...沢山の色!!

先日、野菜ソムリエ協会からまたまたトマトのテイスティングセットが送られてきました。

その中で、今日お知らせするのがこちらのトマト・・・
壁紙にもなっている
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ピッコリーナ(3色トマト)

違う角度で
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赤・・・シンディースィート
黄・・・カナリーベル
緑・・・グリーンゼブラ

どうでしょう?
見てるだけで楽しくなりませんか!!

天然のビタミンカラーです。
この画像を見て、皆さん辛い梅雨を乗り切りましょうね♪

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by tadanori-11 | 2008-06-08 08:56

Pisello...スナップエンドウ

~Verde~
野菜と言えばイタリア語でverdura
この単語、も意味します。

スナップエンドウの緑に注目です。

親戚から先日いただいた旬の野菜。
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スナップエンドウ(別名スナックエンドウ)

1970年代にアメリカからやってきたまだ新しい品種。

ボイルして、ちょっと細工を・・・
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スジを取り、ゆっくりゆっくり開けるとこんな感じに!!

全て割ってみると
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豆の力強さが写真から分かります♪

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どうでしょう、このエンドウのリアル感
迫力あるでしょう~。

アートです。

旬の野菜に秘められたパワーです。
そして、何よりも色が美しい。

キレイなキレイな緑色。

今が旬のスナックエンドウは当店でもこのようにして料理に飾っています。
美味しい旬の野菜を召し上がってください!!

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by tadanori-11 | 2008-05-25 11:10 | Verde...緑

Pomodoro④...フルーツトマト

契約農家から仕入れるフルーツトマトをご紹介。
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どうでしょう?

普通は丸いのに、このリアル感!!
ファーストみたいな形

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生きてるって感じが伝わってきませんか。

このような力強い野菜が大好きです。
特徴があって写真も撮りやすい。

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集めてみました。
様々な表情がこの箱に隠されています。

美味しいフルーツトマト
もうすぐ、時期が終わるのが残念。
いつもあって欲しいと願います。

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by tadanori-11 | 2008-05-15 18:18 | Rosso...赤

Pomodoro③...キャロルセブン

今回は前回のキャビアトマトの横にいたミニトマトの紹介です。
普通のとは違いますよ。

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これが優糖星ミニトマト(キャロルセブン)
見て下さい、先がちょっと尖っています

とってもとっても甘いミニトマト。
こんな甘いのはフルーツトマト以来。
すごく存在感のあるトマトでした。

切ってみましょう!!
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中も光っています。
ゼリー部分が今にもこぼれそう・・・

スーパーに行けばたまに見かけるキャロルセブン
高級なミニトマトです。

いろんなトマトを味わえてうれしいです。
次は・・・最近見かけないファーストです!!

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by tadanori-11 | 2008-05-07 22:01 | Rosso...赤