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batata...紫芋・安納芋



種子島より幻の安納芋が届いたので、新作ドルチェを作ろうと思います。毎年この時期に紫芋と一緒に送ってもらいます。今年のものは格別良いできでした。中の色もこの通り鮮やか!


紫芋は毎年クリームスープを作っています。アントシアニン、ポリフェノール(赤ワインと同じ成分)が豊富に含まれており、栄養がたっぷりです。又、火を入れることでとても綺麗な紫色がでます。

どちらも10・11・12月の3ヶ月しか出回りません。是非この機会にお召し上がり下さい。
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by tadanori-11 | 2006-09-30 14:39
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