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クリスマスのグラニータ Ribes nero...クロスグリ

今回と次回でクリスマス料理の素材は終わりです。

あと、2回ですがお付き合い下さい!!

今日は私が作るマクロビオティックコースの中にも登場してくる
目にも見た目にも優しい、クロスグリ(カシス)のソルベです。

クリスマスのグラニータ Ribes nero...クロスグリ_a0084885_8182213.jpg

こちらはクロスグリのソルベにトッピングするアカスグリ
ローズマリーの花を添えてみました。

クリスマスのグラニータ Ribes nero...クロスグリ_a0084885_8205085.jpg

アカスグリ・・・漢字だと赤酸塊
別名  フサスグリ
英名  レッドカラント(Red Currant)

そして、こちらがクロスグリのソルベ
クリスマスのグラニータ Ribes nero...クロスグリ_a0084885_8262269.jpg

クロスグリ・・・漢字だと黒酸塊
別名  クロフサグリ
英名  カシス、ブラックカラント(Black Currant)

角度を変えてみますと
クリスマスのグラニータ Ribes nero...クロスグリ_a0084885_8301992.jpg

上には以前作ったブラッドオレンジのピールを・・・

皆さんご存知の通りビタミンC・アントシアニンが豊富な果物。
クリスマスカラーの赤にしてみました。

魚料理と肉料理のお口直しとしてお召し上がりいただけます。

赤酸塊・・・赤色で酸っぱい塊
黒酸塊・・・黒色で酸っぱい塊
このような漢字になるのも驚きの一言です。


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by tadanori-11 | 2007-11-27 08:38
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