もうすぐ、クリスマスディナーが始まってしまうので急いでUPします!!
今回の野菜は紫系。 何だか分かりますか? もう少し離れてみましょう!! まだ、分かりませんよね。 レッドマスタードです。 この葉のデザインにも驚かされます。 とてもキレイな縮緬状の葉。 別名・・・高菜 原産地・・・中央アジア レッドマスタードにはビタミンA・C、鉄分、辛味成分のシニグリンが含まれています。 昔から高菜漬けとして葉を漬物にして食べる習慣があったが、 今ではベビーリーフとして食べる事が多くなっています。 このレッドマスタードの種子を粉末にしてカラシ粉として使用されます。 カラシ粉をペースト状にして使われているのが練りカラシ。 欧米で使われるマスタードはクロガラシ、シロガラシの種子をペースト状にしたもの。 マスタードや高菜漬けがこの野菜から作られるなんて・・・ 思ってもみませんでした。 このようにして作られています。 本当にキレイな野菜。 食べるのがもったいないくらいです。 こんな珍しい野菜に出会える事が幸せに感じます。 ◆◇◆◇お知らせ◇◆◇◆ もう一つ書いているブログ、ぐるなびブログのサイトが立ち上がりました!! 現在、アクセス数で只今全国5位に入っています。 是非、皆様もぐるなびブログの方にも足を運んでください。 ぐるなびブログはこちらから・・・ ぐるなびブログサイトはこちらから・・・ ↑↑ランキングに参加しています。 このレッドマスタードにぜひ押して下さいね!! 皆様のポチッが励みになります!! よろしくお願い致します。
by tadanori-11
| 2007-12-19 15:14
|
野菜ソムリエの店 鹿鳴館 MENU
ブログパーツ
カテゴリ
以前の記事
2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 05月 2010年 03月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 フォロー中のブログ
どんとこいこい。~乳ガン... 幸福は一夜遅れてくる。 エミリアからの便り 鉄人の鉄人は鍛鉄の鉄人・... 2008年にイタリアンレ... crescentmoon... お出かけ日記 *イタリア料理紀行 chiocciola 世界たべあるき日記 イタリアを楽しもう! ぼくを探しに おいしい田舎から...d... Piano piano-... パスタレシピ * gra... 野菜ソムリエの 旬 スタイル Romy's Mondo... HEROのアナログな生活 Rika@_flute ... Elegance Style It's a うさラビ ... neco会 すもものキレイの素 emamima 甘塩酸苦 + 旨 タグ
野菜のソムリエ
おすすめ
お気に入り
ドルチェ
栄養
イタリア
期間限定
季節限定
お知らせ
夏野菜
冬野菜
ぐるなび
クリスマス
パスタ
無農薬野菜
ぐるなびレシピ
アンティパスト
新鮮
スープ
自家製ハーブ
検索
外部リンク
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||