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いつも料理をして思うことは。。。
自然の色(天然色素)の素晴らしさ。
沢山の野菜に触れることで感じます。
人工的ではない、表現し難い色。
美しい・・・としか言葉が出ません。
これで栄養たっぷりの
ジュレを作ります。
このシソは赤シソではありません。
表が緑、裏が紫の・・・
芳香うらしそという珍しい品種なんです。
私が大好きな野菜。
契約農家さんが
丹精込めて作られる野菜の一つです。
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